Lenticchie con speck
Le lenticchie con lo speck sono una ricetta gustosa che fa parte del patrimonio culinario italiano. Questo piatto è semplice, ma molto saporito. Le lenticchie sono un alimento ricco di proteine e sali minerali, mentre lo speck è un salume caratteristico della tradizione montana del Nord Italia. Insieme, creano un abbinamento perfetto che rende questo piatto tanto apprezzato. Le lenticchie con lo speck possono essere servite come primo piatto, oppure come contorno per accompagnare carni o pesce. Questa ricetta è facile da preparare e adatta a tutte le stagioni dell’anno. Inoltre, rappresenta un piatto economico e nutriente che può essere apprezzato da tutta la famiglia.
Un gustoso piatto di lenticchie con lo speck
Ingredienti
- 250 g di lenticchie secche
- 100 g di speck a dadini
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
In una pentola capiente, mettete l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungete la carota e il sedano tagliati a pezzetti e fateli appassire.
Nella stessa pentola unite lo speck a dadini e fatelo rosolare e unite le lenticchie e subito dopo il brodo vegetale. Salate e pepate a piacere.
Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e cuocete per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno cotte.
Servite le lenticchie con speck calde o tiepide.
Suggerimenti
- Se volete, potete aggiungere altri ingredienti alla ricetta, come funghi, salsiccia o patate.
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere una foglia di alloro o un pizzico di peperoncino.
- Le lenticchie con speck sono un piatto perfetto per l’inverno, ma si possono gustare anche in altre stagioni.
Variante
- Per una versione vegetariana, potete sostituire lo speck con pancetta vegetale o tofu affumicato.
Tutte le ricette con la lenticchia:
