Lenticchie in pasta
Le lenticchie in pasta sono una gustosa e nutriente combinazione di carboidrati e proteine. Le lenticchie forniscono una buona quantità di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine, e sono anche una fonte di proteine vegetali, essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. La pasta serve da accompagnamento perfetto per le lenticchie, poiché i carboidrati della pasta aiutano ad aumentare l’assorbimento di proteine. Inoltre, le lenticchie in pasta sono un piatto economico e facile da cucinare, rendendolo un’ottima scelta per chi cerca un pasto sano e nutriente. In generale, le lenticchie in pasta sono una scelta salutare e gustosa per la dieta quotidiana.
Pasta e lenticchie in brodo
Ingredienti
- 300 g di pasta corta (fusilli, penne, spaghetti)
- 200 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 100 g di pancetta a cubetti
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
In una pentola capiente, mettete l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla tritata finemente, poi aggiungete la carota e il sedano tagliati a pezzetti e fateli appassire.
Sempre nella stessa pentola poi unite la pancetta a cubetti e fatela rosolare. Aggiungete le lenticchie, la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Insaporire il tutto con un po’ di sale e pepe a piacere.
Portate a bollore mettendo il fuoco al massimo e poi abbassate la fiamma. Fate cuocete per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno cotte.
Nel frattempo, in un altra pentola mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
Cercate di far attenzione a far combaciare la scolatura della pasta al dente e versatela nella pentola con le lenticchie.
Mescolate bene e servite la pasta con lenticchie calda.
Suggerimenti
- Potete aggiungere altri ingredienti alla ricetta, come salsiccia, speck o verdure oppure condire con formaggio.
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere una foglia di alloro o un pizzico di peperoncino.
- La pasta e lenticchie è un piatto perfetto per un pranzo o una cena.
Tutte le ricette con la lenticchia:
