Norcia riserva sempre molte soprese, è una cittadina IPER attiva, sempre in costante modifica e aggiornamento, oggi vi spieghiamo dove è possibile mangiare i taglieri di salumi.
Innanzitutto occorre specificare che, come saprai, colui che lavora la carne del maiale, è definito Norcino in quanto, nei tempi passati, è proprio in queste zone che si è concentrata la formazione dei primi “mastri Norcini”.
Un po’ grazie alle scuole chirurgiche realizzate dai Monaci Benedettini, un po’ grazie alla presenza degli elementi naturali che permettono di lavorare, far stagionare e vendere i prodotti delle lavorazioni del maiale, ci siamo trovati di fronte ad una vera e propria “scuola di Norcineria” con base a Norcia e nei comuni limitrofi.
Molte delle botteghe alimentari di Norcineria presenti a Roma erano gestite (o ci lavoravano) persone provenienti dal territorio della Valnerina.
I taglieri di salumi a Norcia
Tornando all’argomento principale, oggigiorno, si può mangiare un buon tagliere in svariati posti, ad esempio tutti i ristoranti della zona offrono come antipasto un tagliere con i salumi e a volte anche i formaggi della zona.
Ma sono veramente i ristoranti i posti migliori per mangiare un tagliere?
Ci sono anche i bar, che spesso offrono un aperitivo con un piccolo tagliere di salumi locali. Buoni, senza alcun dubbio.
Ma chi ha la massima disponibilità di salumi, formaggi e prodotti correlati (come composte, miele, salse, … e simili) in zona? Ovviamente le Norcinerie. Le Norcinerie come la nostra possono offrire un prodotto sempre fresco, con una scelta di qualità davvero molto ampia, e nella nostra troverai un elemento impossibile da trovare altrove: una maxi sala interna per gustare, su un tavolo, i migliori prodotti del nostro territorio in maniera comoda!
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